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【菜名】芝麻菠菜
【所属菜系】全部
【特点】颜色翠绿，咸酸爽口。
【原料】菠菜500克，芝麻20克、精盐、味精、葱、姜、香油、醋、酱油各适量。
【制作过程】1.将菠菜摘去老叶，切去根，用清水洗净，切成约6厘米的段；芝麻拣去杂质，放锅内，用小火慢慢炒熟，待其呈金黄色时取出：葱、姜切细丝。
2.锅内加水烧沸，放入切好的菠菜，舟烫捞出，用冷开水过凉。
　　　　3.将菠菜捞出用水轻?